С 15 февраля 2010 года, по инициативе премьера В.Путина, выдвинутой им 24 ноября 2009 года, в  РФ отменена обязательная сертификация продуктов питания и косметики. Тем самым правительство облегчило жизнь производителям. Отныне хозяину товара достаточно заполнить декларацию о том, что  отправляемые им на продажу питьевая вода, сахар, соль, хлебобулочные и кондитерские изделия, овощные и рыбные консервы, мясные полуфабрикаты, колбасы, алкоголь, пищевые концентраты, ароматизаторы – качественны и безопасны. Потребителю придется верить декларациям. Другого не дано. Решение вызвало отрицательную реакцию в обществе. На наших прилавках даже при сертификации до 50% товаров не соответствовало нормам качества. А теперь придется забыть даже слово «качество», считают эксперты. Но В.Путин идет дальше. На профильном совещании во вторник, 2 марта, он потребовал освободить бизнес от «избыточного контроля» со стороны санитарных служб. Премьер считает, что товар можно пускать в продажу и без санитарных разрешений, на их получение бизнес теряет до 700 млн руб. Потери здоровья и жизней от некачественной еды в правительстве не подсчитывают.
Между тем молоко, как важнейший продукт питания, особенно    диетического, детского, формально остается в зоне контроля со стороны действующего с 12 июня 2008 года Технического  регламента на молоко и молочную продукцию. Он ничего не  запрещает, но содержит требования по безопасности молока и молочных продуктов и обязывает производителей информировать потребителей о качестве и составе молочной продукции. Для этого в регламенте введено понятие «молочный напиток», которое вызвало бурю негодования среди бизнес-молочников: надпись отпугнет покупателей. Техрегламент остался не реализованным. 
Посему мы до сих пор не знаем, какое молоко пьем. Это в селе, подоив корову, хозяин уверен, что в его кружке настоящее молоко. А городской житель, купив пакет с надписью «молоко», даже не догадывается, что в емкости всего-навсего молочный напиток. Как его получают, видел воочию депутат Госдумы четвертого созыва О.Малышкин. Своими впечатлениями он делился с коллегами, когда обсуждался проект Техрегламента: «Был я как-то на одном молокозаводе. Зашел, смотрю – бодяжат… Я так и замер. А директор мне без всякого смущения говорит: «Олег Александрович, видите, вода не сырая, кипяченая»… И продолжает размешивать белый порошок в этой самой воде. Представляете, до чего докатились? «Молочко» делают без «буренок». Так что в пакетах у нас то, что сделано из заменителя цельного молока, т.е. ЗЦМ, разбавленного водой. Думаете, молоковозы развозят коровье молоко? Ничего подобного! За границей купили ЗЦМ, разбавили водичкой, хорошо если кипяченой – и пейте».   
Тогда в Техрегламенте думцы записали, что молоком может называться только цельное коровье молоко, а то, что «набодяжат», – молочный напиток, о чем обязательно дол­жно быть указано ясно и четко на каждом пакете. Пусть гражданин знает, что пьет не молоко, а нечто из воды и заменителя молока.
Большим был спор вокруг качества молока и молокопродуктов: сливок, кефиров, творога, сметаны… Что считать первым, высшим, вторым сортом, каким должно быть процентное содержание белков, жиров, фосфора, чтобы соответствовало цели Техрегламента – защищать жизнь и здоровье граждан и не вводить в заблуждение приобретателей. «Единороссы» Г.Кулик и В.Мединский чуть ли не били себя в грудь, расписывая глубину и продуманность новомодного документа, который заменит ненавистные советские ГОСТы–ОСТы, препятствующие, как считали реформаторы, процветанию рыночной экономики в РФ.
Коммунисты, зная цену «единороссовским» словам, непреклонно настаивали на сохранении советских стандартов – ГОСТов и ОСТов. Рядом с советскими профессионально выверенными нормативами Техрегламент выглядел дилетантским документом. Это бросалось в глаза всем думцам. Но «единороссы» лицемерно поддакивали правительственному Техрегламенту, руководствуясь политической конъюнктурой. Другие депутаты подходили к вопросу как обычные потребители молока, творога, сметаны. Они искренне негодовали: для чего ломать то, что нормально работало?
Но так как «единороссы» не воспринимают никакое иное мнение, кроме правительственного, то Техрегламент, перегруженный таблицами, специфической терминологией, непостижимыми для человеческого разума формулировками, был принят голосами правящей фракции. А после толстая талмудина легла на полки рядом с другими образчиками законотворческого брака, бесполезного и экономически тупикового. Производители тем временем продолжают бодяжить, выдавая бодягу за цельное молоко. И за это им ничего не грозит. Мер ответственности для них не существует. А прибыль течет рекой.
Хуже всего крестьянам. Они готовы поставить на переработку натуральное молоко. Но именно на них и обрушиваются все мыслимые и немыслимые требования: качество, химические нормативы, ответственность. А цену за молочко дают смешную: 5–7 рублей за литр. Бензин в 3 раза дороже. Диспаритет цен терзает сельхозпроизводителя уже 19 лет. Власть бережет бодяжников, но не щадит сельского работягу. В эти барьеры и упирается весь молочный сыр-бор.
Неделю назад взялись «единороссы» исправлять свой регламентный брак. Но опять спор пошел не о том, как выкупать по справедливой цене молоко у крестьянина, а писать или не писать на пакетах, что вместо молока в них по 40 да 50 руб. продается «напиток» белого цвета, т.е. бодяга. Решили, что писать все-таки надо. А вот с наличием мышьяка, кадмия, ртути и других химэлементов, решили смягчить  строгости, чтобы, как сказал «единоросс» В.Денисов, председатель аграрного комитета в Госдуме, «упростить процедуру про­движения молочного товара на рынок, процедуру его качественных оценок…». Коммунисты отказались голосовать за очередную законотворческую нелепицу. Николай Коломейцев (КПРФ) не утерпел, снова напомнил о цене на цельное коровье молоко: «Вы знаете, что сегодня закупочная цена на треть меньше, чем себестоимость молока? А регламент никак не решает это недоразумение…»
«Изменение качественных характеристик по молоку напрямую повлияет на цену на этот товар», – глубокомысленно пояснил Денисов. Но его изречение не имеет никакого отношения к молоку. Оно – о напитке, изготовление которого не столь трудоемкое, как получение настоящего живого молока. Цену на бодягу белого цвета можно поставить крепкую и качать деньги по накатанному за 20 лет кругу: порошок–вода–мага­зин–деньги. Если кому не нравится словосочетание «молочный напиток», его легко заменить другим, более дипломатичным, – например, «молоко восстановленное». И снова пойдет в ход схема, в которой нет места ни сертификации качества, ввиду отсутствия такового, ни хозяину буренки с ее вкусным ароматным молочком. 
Куда девать этот дар природы и нелегкого человеческого труда,  о котором поэт писал, что оно «тайной напоено», решали вчера в Президент-отеле на I Съезде Национального союза производителей молока. Открыл его первый вице-премьер РФ В.Зубков. Здесь же началось подписание соглашения об общих принципах сотрудничества меж­ду производителями и переработчиками молока. Думали-гадали, какими механизмами стабилизировать рынок молока в России. Но ничего нового не надумали холеные мужи в долларовых пиджаках. Установили базовую цену за литр сырого молока – 11 руб.  А в регионах-де пусть корректируют в сторону увеличения. Но почему-то никто не догадался выглянуть в окно и посмотреть на таблицу бензиновых цен, где видно, что бензин дорожает, и солярка уже стоит более чем в два раза выше закупочной цены на литр молока. Кто в выигрыше? Нефтекапитал и бодяжники.
А за пределами Президент-отеля другие бизнес-структуры обсуждали, как ввезти сухое молоко из Италии, Швейцарии, еще каких-то стран. Спроси, зачем, когда у наших крестьян молоко скисает, да и у белорусов продукция более надежная по качеству, чем эти дальние смеси с непонятными добавками? Отмолчатся или скажут, что в России не хватает 6 млн тонн молочного товара. А там – кто будет считать, 6 млн везешь или 26? Система финансового взаимодействия крепка и надежна в РФ. Здесь и впрямь без всяких сертификатов все устроено качественно. Остается только потребителям сказать: забудьте о молочке, налегайте на бодягу.

Галина ПЛАТОВА

Советская Россия